Vài nét về ẩm thực mà sinh viên du học Canada cần biết
Ẩm thực là một trong những điều
lý thú mà sinh viên được trải nghiệm trong hành trình du học Canada của mình.
Trên thực tế, ẩm thực Canada không hề thua kém bất cứ nền ẩm thực danh tiếng nào
trên thế giới như Pháp, Ý hay Trung Quốc với vô vàn những món ăn ngon.
Vùng đất này được thiên nhiên hậu
đãi rất nhiều đặc sản ở khắp các miền, mỗi nơi lại có một cách thức và nghệ thuật
chế biến riêng. Trong đó, Canada được thế giới biết đến nhiều nhất với những
món ăn quyến rũ được chế biến từ tôm hùm, ốc vòi voi, siro nhựa phong, rượu
vang đá và dầu hạt cải. Chỉ cần điểm qua 10 tỉnh bang rộng lớn tương đối độc lập
của xứ sở này, bạn đã có thể hình dung ra sự đa dạng và đặc sắc trong văn hóa bữa
ăn của người dân Canada.
Tôm hùm Canada
Không chỉ có diện tích đất liền lớn
thứ 2 trên thế giới, Canada còn là quốc gia sở hữu diện tích lãnh hải lớn thứ 2
trên toàn địa cầu. Do đó, ngành ngư nghiệp đang rất phát triển dọc theo đường bờ
biển lớn của nước này.
Trong số những sản phẩm thủy hải
sản đánh bắt được tại vùng biển nước này, hấp dẫn nhất phải kể đến tôm hùm. Đây
là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao, được ví là “vị đại sứ ẩm thực”
trong việc chắp cánh cho nền ẩm thực nước này vươn ra thế giới.
Để thưởng thức hương vị tôm hùm
thuần chất nhất, du học sinh đừng quên tìm ăn món tôm hùm đút lò tại Prince
Edward Island – một tỉnh bang thuộc miền đông Canada.
Ốc vòi voi
Sau tôm hùm thì ốc vòi voi (hay
còn gọi là ốc tu dài) cũng là được người dân Canada xem là “vua hải sản”. Đặc
biệt, loại ốc này khi được khai thác tại các vùng biển Canada chứa giá trị dinh
dưỡng cao cùng với hương vị cực kỳ thơm ngon.
Ốc vòi voi vốn là món ăn yêu
thích của nhiều người do có sớ thịt đầy, độ săn, giòn, mát, ngọt không thua gì
bào ngư. Tại Canada, các đầu bếp thường chế biến nó thành nhiều món ăn hấp dẫn
như xào cay, nướng, ăn sống như một dạng sashimi, …
Rượu vang đá
Đây là một đặc sản vốn được gắn
mác Canada dù nơi đây không phải là nơi đầu tiên phát minh ra nó. Rượu vang đá
được hoàn thiện, sản xuất hàng loạt và xuất khẩu bởi người Canada. Để đánh giá
về mùi vị của loại thức uống này, người sành rượu thường dùng 3 tính từ êm dịu,
thanh nhã và nồng nàn.
Rượu vang đá thường được chế biến
trong mùa đông khi nhiệt độ ở mức từ -13 đến -10 độ C. Lúc này, người ta sẽ thu hoạch những quả nho
đóng băng trên giàn và đưa vào ép để thu được lượng nước cốt chỉ bằng 1/5 so với
những quả nho thông thường nhưng chứa độ đường và acid kết tinh cao nhất.
Dầu hạt cải
Dầu hạt cải là một loại nguyên liệu
chiên xào được chuyên gia dinh dưỡng khuyên các bà nội trợ nên sử dụng trong
căn bếp của mình. Không giống như các loại dầu thông thường, dầu hạt cải có ưu
điểm là không béo, nhiều dưỡng chất với một lượng lớn acid béo omega-3 và
vitamin E.
Trên thế giới, dầu hạt cải xuất xứ
từ Canada đang được đánh giá cao nhất về chất lượng. Do đó, mỗi năm quốc gia
này thu được trên 3 tỷ đô la nhờ hoạt động xuất khẩu hạt, dầu cải qua các nước
khác. Với màu sắc không quá sậm và hương vị nhẹ nhàng, nguyên liệu này rất phù
hợp để chế biến những món ăn tinh tế, làm bánh, salad và nước sốt.
Siro nhựa phong
Với những đặc sản nói trên, bạn đều
có thể tìm thấy phiên bản tương tự ở các vùng đất khác. Tuy nhiên, cái tên
“siro nhựa phong” là danh từ độc nhất chỉ thuộc về xứ sở Canada. Không ai biết
thông tin chính xác người đầu tiên đã chế biến ra món siro nhựa phong nhưng họ
tin rằng đó chắc chắn là một người bản địa thông hiểu rất rõ về loài cây thường
chuyển màu đỏ rực vào mùa thu này.
Nhựa phong là một dung dịch chứa
nhiều dưỡng chất và năng lượng. Khi phát hiện ra điều này, người ta đã tiến
hành khai thác nó và đem đi cô đường thành siro. Quá trình trên thường được thực
hiện vào thời gian đầu mùa xuân, điều này từ lâu đã trở thành một hoạt động
truyền thống không thể thiếu của người Canada.
Siro nhựa phong thường được ăn
kèm với các loại bánh, mùi vị đặc biệt của nó thường được rất nhiều thực khách
và đặc biệt là trẻ nhỏ yêu thích. Tại
Canada, Québec được xem là thành phố
quê hương của món siro nhựa phong với ba phần tư sản lượng cung cấp cho toàn cầu. Sinh viên du học Canada 2016 đừng quên ghé qua đây để mua về những lo siro ngon nhất thế giới nhé!
0 nhận xét: